Tomates cerises, calamars, piment d’Espelette… Un mix de folie dans ces œufs cocotte ! Dis-nous en commentaire si t’es team piment ou pas 🌶️👇
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Ingrédients pour 4 personnes
🥚 8 œufs
🐮 20 cl g de crème liquide
🍅 250 g de tomates cerise
👨‍🍳 1 oignon
🦑 250 g de petits calamars.
👨‍🍳 2 gousses d’ail
👨‍🍳 16 olives noires dénoyautées
🥄 4 c. à s d’huile d’olive
🥄 2 c. à c de piment d’Espelette
🌿 Thym frais
🧂 Sel
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Préchauffer le four à 160°. 🔥🔥
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter l’oignon, les tomates cerises, les petits calamars émincés, puis les olives, les gousses d’ail écrasées et une branchette de thym frais.
Saler, saupoudrer une c. à c de piment d’Espelette et laisser revenir 5 min à feu moyen. 🧂
Pendant ce temps, séparer le blanc et les jaunes en prenant soins de garder les jaunes entiers.
Fouetter les blancs avec la crème liquide.
Verser la poêlé de légumes dans 4 petits plats à œuf, puis ajouter les blancs crémés.
Enfourner et laisser cuire 10 min. 👌
Déposer délicatement 2 jaunes d’œuf par plat, et continuer de cuire 2 min. 🍳
Servir aussitôt avec des mouillettes de pain grillé. 🥖
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☀️ Cet été, on mise tout sur la fraîcheur avec une salade Niçoise maison. Tu valides le combo anchois/oeuf ?
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Ingrédients pour 6 personnes :
4 œufs
4 tomates
400 g de haricots verts frais ou surgelés
2 boites de thon au naturel
8 filets d’anchois
12 olives noires
Basilic frais
6 c. à s d’huile d’olive
3 c. à s de vinaigre balsamique blanc
Sel
Poivre du moulin
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Faire cuire les haricots verts 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée et les œufs 10 min dans une seconde casserole.
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Passer les haricots verts sous l’eau froide et écaler les œufs durs.
Couper les tomates en quartiers.
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Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
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Mélanger délicatement les ingrédients dans un saladier, versez la vinaigrette et ajouter quelques feuilles de basilic.
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Servir aussitôt !
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Envie d’un atelier gourmand et rigolo cet été ? Ces petites mousses en coquille d’œufs vont faire craquer toute la famille ! Montrez-nous vos créations en story ! 📸🍫
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Ingrédients pour 12 mousses :
🥚 12 œufs
🍫 130g de chocolat noir
🍫 130g de chocolat au lait
🍫 130g de chocolat blanc
🍫 90g de sucre
🧈 90g de beurre
🧂 1 pincée de sel
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Préparation :
Comment faire ?
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🔪Coupez délicatement des chapeaux des 4 œufs à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-œuf.
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😉Réservez les blancs et les jaunes dans 2 bols.
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👨‍🍳 Lavez et séchez délicatement les coquilles qui serviront à la présentation.
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🍴Préparez les mousses au chocolat (la préparation est identique pour les 3 mousses aux 3 chocolats).
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🍫 Coupez le chocolat en morceaux.
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☝️Faites-le fondre avec 30g de beurre dans une casserole au bain-marie ou au micro-onde.
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😍Versez les jaunes dans le chocolat en fouettant.
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✨Ajoutez le sucre et une pincée de sel.
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👌Montez les blancs en neige puis mélangez délicatement les deux préparations.
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🥶Réservez au froid pendant 3h minimum puis remplissez 4 coquilles d’œufs de cette mousse avec une poche à douille.
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🌟Faites de même avec le chocolat blanc et le chocolat au lait.
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💫Décorez les 12 œufs avec des vermicelles au chocolat blanc et noir.
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