C’est bientôt la Chandeleur ✨
Que tu sois un pro des crêpes ou que tu ne saches jamais quand retourner la première, on a une solution : une recette simple de crêpes de froment aux œufs, moelleuses, dorées et inratables, aucune excuse pour ne pas se régaler 😌
Dis-moi en commentaire avec quoi tu les mangerais 🥞
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Ingrédients pour 12 crêpes
• 3 œufs
• 250 g de farine
• ½ litre de lait
• 3 c à s de sucre en poudre
• 25 g de beurre fondu
• 5 cl d’huile de pépins de raisins
• 1 pincée de sel
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Pour les crêpes à la confiture
• 1 pot de confiture au choix
• Sucre glace
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Pour les crêpes au chocolat
• 200 g de chocolat noir à 65%
• 30 g de beurre en petits morceaux
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Pour les crêpes aux fruits rouges
• 200 g de fruits rouges
• Sucre glace
• 1 bombe de crème chantilly
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Préparation de la pâte à crêpes
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Verser la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Creuser un puits au centre et y casser les œufs. Commencer à fouetter puis ajouter 5 cl de lait. Continuer à mélanger en ajoutant petit à petit le restant de lait. Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer 30 min au minimum.
Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée sur feu moyen.
Verser une petite louche de pâte et la répartir d’un mouvement circulaire.
Laisser cuire la crêpe 1 min 30 à 2 min environ en soulevant les bords.
La retourner et continuer la cuisson 1 min environ.
Déposer la crêpe sur une assiette posée sur un bain-marie et continuer de préparer les autres crêpes en graissant légèrement la poêle entre chaque cuisson.
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Pour les Crêpes à la confiture : Tartiner les crêpes de confiture, les replier en 4 puis les saupoudrer de sucre glace.
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Pour les Crêpes au chocolat : Faire fondre doucement le chocolat en morceaux et le beurre dans une petite casserole. Tartiner l’intérieur des crêpes et les plier en 4.
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Pour les Crêpes aux fruits rouges et crème chantilly : Déposer les fruits rouges à l’intérieur des crêpes, ajouter de la chantilly et les replier délicatement en 4.
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Des pommes de terre farcies aux œufs 🥚
Une recette à la fois gourmande et équilibrée, parfaite quand on veut bien manger sans se priver !
Tague un ami qui doit absolument goûter ça ! 👀
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Ingrédients (pour 4) :
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- 8 œufs
- 4 pommes de terre
- 2 tranches de poulet
- Sel & poivre
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Préparation :
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1. Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante avec la peau pendant 15 minutes.2
2. Les laisser refroidir, les couper horizontalement et les creuser à l’aide d’une cuillère.3
3. Couper les tranches de blanc de poulet en petits morceaux.4
4. Placer les moitiés des pommes de terre dans un plat allant au four et saler.5
5. Farcir chaque moitié de pdt d’un œuf, blanc de poulet puis saler et poivrer.6
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Enfourner pendant 10 minutes.
8. Servir avec une petite salade
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Quand l’hiver s’installe, il n’y a rien de plus réconfortant qu’une soupe à l’oignon bien chaude, gratinée au fromage fondant et sublimée par des œufs frais 🧀
parfait pour se réchauffer après une longue journée d’hiver ❄️
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👉 Tag quelqu’un qui en a clairement bien besoin en ce moment !
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1h10 min
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Pour 4 personnes :
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Ingrédients :
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4 gros œufs extra fais
4 beaux oignons
1 baguette tradition
200g de fromage râpé (emmental, comté fruité, beaufort…)
4c à soupe de farine
80g de beurre ½ sel
1 c à soupe d’huile
2 tablettes de bouillon de volaille
1 pincée de muscade
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre du moulin
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Faites dorer doucement les oignons finement émincés dans une cocotte avec 50g de beurre et 1 c à soupe d’huile pendant 10 min. Salez, poivrez au moulin, couvrez et laissez cuire 10 min à feux doux
Versez alors la farine en remuant pendant une minute pour obtenir un roux sans grumeaux.
Ajoutez un 1,5 l d’eau chaude, les 2 tablettes de bouillon, le thym, le laurier et la muscade.
Continuez la cuisson 50 min à feux doux et à couvert.
Coupez la baguette en rondelles. Faites-les dorer légèrement dans une poêle avec 20 g de beurre et une c à s d’huile. Déposez-les sur une plaque de cuisson en ajoutant généreusement le fromage râpé.
Enfournez sous le grill quelques minutes.
Pendant ce temps servez la soupe à l’oignon dans de grands bols, avec les tranches de pain au fromage gratinée. Cassez un œuf dans chaque bol et servez aussitôt.
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