Dans ce numéro spécial, nous découvrons en particulier, et il fallait y penser, une utilisation de la harissa cette fameuse purée de piment rouge qui réveille tout…de la petite salade à de nombreux autres plats parmi lesquels :
- Les œufs mimosa pimentés, page 34
- La poêlée aux œufs, page 34
Donc vite chez le marchand de journaux ! Que ce soit l’un de ces kiosques qui font vivre nos rues, chez les spécialistes dans toutes nos gares, et même dans certaines librairies et bureaux de tabac.
En attendant, direction notre onglet recettes, cap sur nos recettes d’œufs mimosa. Il ne reste plus qu’à leur ajouter une infime touche de harissa, à la place du poivre, évidemment.
Les œufs mimosa du Chef Guillaume Gomez
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