Non classé

Des omelettes mignonettes en 5 idées recettes !

le 17 mars 2015

L’omelette se situe en tête des recettes préférées des Français selon une récente enquête réalisée par le CNPO/CSA. L’omelette, cette préparation au goût si subtil qui se marie avec des champignons, du fromage, des lardons, en autres compagnons… est par excellence un repas de partage en famille et entre amis.

Voici la technique que la grande cuisinière « Adrienne* », nous a un jour enseignée :

Pour 2 personnes : 4 œufs, sel et poivre.

Dans la poêle, verser un filet d’huile et une noix de beurre. Battre les œufs, saler et poivrer et lorsque l’ensemble commence à grésiller, mettre à feu moyen et jeter la préparation d’œufs.

Quelques secondes après, rabattre doucement la préparation à l’aide d’une spatule vers le centre de la poêle et ainsi de suite 3 ou 4 fois… L’omelette, bien dodue, est prête ! Il ne reste qu’à la faire glisser sur le plat de service soit à plat, soit repliée en chausson.

Retrouvez, en cliquant ci-dessous, 5 idées de recettes d’omelettes :

* Adrienne Biasin était la Chef qui recevait le tout Paris et d’ailleurs, sans façon, « Chez la Vieille » à Paris. Elle était aussi l’une des grandes cuisinières qui travaillait « en direct » sur France 2. 

Des omelettes mignonettes en 5 idées recettes !
Partager l’article via
Suggestions d’articles

Saint Nicolas, Noël, Nouvel An aux saveurs exotiques !

le 19 décembre 2018

Les fruits exotiques arrivent sur les étals du marché ! C'est le moment idéal pour apporter du so... Lire la suite

Journée Mondiale de l’Œuf : les Chefs Euro-Toques présentent leurs recettes !

le 12 octobre 2018

Aujourd'hui, c'est la Journée Mondiale de l'Œuf ! À cette occasion, chaque jour de la semaine, no... Lire la suite

Les Œufs à l’honneur des tables des Chefs Euro-Toques pendant toute la semaine !

le 11 octobre 2018

À l'occasion de la Journée Mondiale de l'Œuf, le vendredi 12 octobre prochain, les Chefs Euro-Toques... Lire la suite

En cliquant sur "Accepter les cookies", vous acceptez les réglages des cookies que nous recommandons. Vous pouvez également choisir les cookies que vous acceptez dans la page consacrée à notre politique de confidentialité, visible ici : RGPD & Cookies

Réglages cookies

A l'avenir, vous pourrez toujours changer ces choix ici-même.

InterneCookies techniques et internes.

Réseaux sociauxCe site offre la possibilité de partager des contenus vers des réseaux sociaux, ou bien permet l'affichage de contenus multimédias en provenance des réseaux sociaux. Ces derniers peuvent charger des cookies tiers. Vous pouvez refuser ici l'ensemble de ces cookies, mais cela impactera probablement votre visite (ex. nos vidéos de recettes sont généralement hébergées sur YouTube). Réseaux sociaux susceptibles de charger un cookie tiers : Facebook, Instagram, Twitter, YouTube, Pinterest.

AutreAucun