Ingrédients :
- 6 œufs
- ¼ de Reblochon fermier
- 2 tranches de jambon de montagne
- 15g de beurre
- Sel
- Poivre du moulin
Progression :
Battre rapidement les œufs en omelette dans un saladier. Saler et poivrer au moulin.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle antiadhésive. Verser les œufs et laisser cuire 2 min.
Ajouter le ¼ de reblochon coupé en fines tranches ainsi que le jambon de montagne. Continuer la cuisson 4 à 5 min suivant la cuisson désirée.
Replier l’omelette en portefeuille et la servir aussitôt.
A noter : il est possible de remplacer le reblochon par des tranches de raclette !
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Le blog de l'oeuf